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今天去了趟民雄，買完車票就前往儷詩所介紹的彩色水餃店─「朱餃忠包」。「朱餃忠包」這個店名聽起來就很特別，
小小的招牌上寫著創意料理四個大字。在這個鳥不生蛋的民雄，喔不，是民風純樸的小鎮上難得有特別的店家進駐，所以今
天得好好的品嚐不一樣的美食。
「朱餃忠包」賣的是「朱餃」即水餃與「忠包」即湯包，菜單上的名稱雖然特別，但單價並不便宜。今天我所要介紹的是這
家店的綜合朱餃，包含了：墨魚三鮮、紅蘿蝦仁、南瓜玉米、菠菜高麗、紅麴韓式、山藥瓜子、綠藻芹菜、菠菜韭菜。親切
的老闆送上現煮的水餃，賣相看來不錯，色彩相當鮮豔。桌上的告示牌寫著：「不建議沾醬，請品嚐原味」，看來店家對自
家的產品真的很有自信。上菜囉！
原以為彩色水餃只是披著彩色外皮的普通餃子，嚐了幾顆後就證明我的推論是錯誤的。夾起紅麴餃子先吃外皮不吃內饀，香Q彈
牙的餃子皮就有自己的味道，緊接著和著內餡吃，原來是韓式泡菜豬肉。重口味的泡菜一整個讓人開胃不說，一咬開整個湯汁滿
溢，超juicy！先說明喔，這是水餃而非湯餃，可見店家選擇肉的比例穠纖合度真的很用心！
再來試吃鮮綠色的菠菜韭菜，光是名稱就有夠綠油油的啦！餃子的外衣真的吃得出菠菜的鮮甜味，而韭菜加豬肉的好味道，自然
不必多說。至於菠菜高麗，我想，只是店家為了體貼不愛韭菜味道的客人而設計的，再次強調食材都很新鮮唷！
黑漆漆？光憑外表來看，顯而易見的，這就是墨魚口味啦！誰說只有義大利麵才能有此特權呢？混在咱們的中國之光─餃子，一
樣對味。內餡結合了海鮮與肉類，為了去除腥味，店家還添加了薑汁，額外還有解膩的功效。
現代人講求養生，繼紅麴之後，山藥這種養生的食材也被導入其中。起初紫色的外衣還讓我誤以為是芋頭，現在想想還真的是一整
個呆！芹菜與香菇香氣結合豬絞肉，讓我有種在吃香菇貢丸的錯覺。(笑)
咦？玉米濃湯也出現啦？澄黃色的南瓜外皮下，包裹著玉米與洋蔥的好滋味，莫非這也是店家中西合璧的創意之一？南瓜玉米口味讓
我這個貪吃的食客一整個驚豔！
紅蘿鮮蝦，橘色的外皮隱約還看得見胡蘿蔔的碎屑，這讓我想起台客與導演合著的「到不了的地方，就用食物吧！」書中提及他們在信
義鄉曾經吃過一種橘紅色外皮的肉包，這是包子店老闆為了讓挑食不愛吃紅蘿蔔的小孩攝取營養，想出了將紅蘿蔔汁混在包子外衣的點
子，真是天下父母心呀！天然的胡蘿蔔素除了增添色澤外，營養也是元氣滿分。值得一提的是，別小看這顆水餃，除了絞肉與香脆的高
麗菜外，店家可是很有誠意的放上了一整尾的鮮蝦在裡面唷 ！
好吃的東西終究有吃完的時刻，我的盤中只剩下最後的綠藻芹菜水餃，這也是相當清爽的一品。不知道各位有沒有到綠島吃過海藻冰呢？
海藻可以用在鹹食，亦可用在甜品當中，我只能說人的創意真的是無窮呀，也因為人的智慧才能讓我們這些饕客大大的滿足！
[後記]
飽食之後，老闆招待了一盤自製的牛奶蒟蒻，甚至在我付帳要走出店門時還有兩片西瓜，這就是南部濃濃的人情味呀！話說牛奶蒟蒻真的很讚，滑溜外帶嚼勁的口感讓我一整個懷念，謝謝老闆。有圖有真相，下面就是被我咬了幾口的蒟蒻。下回再去挖掘新的創意料理！
[店家資訊] 朱餃忠包
地址：嘉義縣民雄鄉和平路15號
電話：05-2260406
價位：20~70
Summer 2008, ushlin in Chiayi
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